Smaken av Snåsa: Våre lokale leverandører
Hos garverietkafe.no er vi utrolig stolte av røttene våre og det fantastiske matfatet vi har rett utenfor døren. Vi serverer deg stolt "ikke-reist" mat – råvarer som er dyrket, produsert og høstet her i Snåsa. Dette er mat med en historie, skapt av lokale hender med kjærlighet og respekt for både dyr og natur. Fra jord til bord, garanterer vi deg en ekte og smaksrik opplevelse som støtter lokalsamfunnet. Bli kjent med de dedikerte produsentene som gjør dette mulig, og føl deg inspirert til å besøke ARV for å kjøpe deres fantastiske produkter!
Liv Gåsmo: 100% Ku
Belted Galloway fra Gåsmo gård
Gåsmo gård ligger ved foten av Andorfjellet og der driver vi med melk og kjøttproduksjon. Vi har ca 100 storfe, derav 36 melkekyr og 8 kjøttfekyr (ammekyr).
Kjøttferasen vi har er Belted Galloway, som er en veldiggammel rase med opprinnelse i Skottland. Belted Galloway er kjent for sin hardførhet og evne til å utnytte utmarksbeite, og de har et hvit belte rund magen som har gitt dem navnet. Vi bruker Nofence som virituelt gjerne. Dyra blir sendt ut på utmarksbeite tidlig på sommeren og går der til utpå høsten.Kjøttkvaliteten hos Belted Galloway er prima og scorer meget høyt for sin marmorering.
Vi selger stykningsdeler og 2 forskjellige spekepølser, Andorpølse og Andorapølse. Pølsene er oppkalt etter trollene Andor og kjerringa hans Andora, som etter sagnet bor i Andorfjellet.
Det blir ikke satt til spekk i spekepølsene våre fordi kjøttet er så marmorert. Det er altså et rent kjøttprodukt.
Våre produkter kan kjøpes på Lokalmatbutikken ARV eller hjemme hos oss.
Brede Bacon: Kvalitetskjøtt fra gris
Gården BredeBacon drives av Annette og Geir Brede. Med oss på laget har vi også 2 generasjoner kårfolk og 3 søte små barn. Alle bidrar med stort og smått for at grisene våre skal ha det bra. Trivsel, god dyrevelferd og kvalitet er våre tre ledestjerner. Våre spekeprodukter er laget på tradisjonelt vis, men med vår helt særegne lille vri.
Du finner mange av varene våre på ARV eller ved å kontakte oss!
Trine & Mathis Hætta: Reinshjerte
Reinshjerte. Saltet, kaldrøkt og tørka.
Tradisjonelt men dog på en modernisert måte. Smaker like godt til kaffen, på tur, ei øl, eller som her- på lokalfjøla.
Oss: Mesk-knekke, Eple smør, Rabarbra smør, Kantarell chutney
På lokalfjøla lager vi noen produkter som vi servere selv. disse kan variere litt fra årstid, men det er blant annet:
Eplesmør: laget av epler fra hagen.
Rabarbra smør: laget fra rabarbra fra hagen.
Kantarell Chutney: laget av kantarell.
Mesk knekke: laget av mesk (avfallet fra øl-brygging).
Syltet Reddik: laget fra reddik- kjøpt fra Landsem gård.
Landsem gård: Fra jord til bord
Reddik fra Landsem gård.
Landsem Gård er et fint utgangspunkt for et besøk til Gressåmoen Fjellgård og den storslagne naturen i Blåfjella/Skjækerfjella nasjonalpark. Våre tilbud er blant annet Overnatting, Opplevelser, Jakttilbud og Gårdsprodukter
ARV- Lokalmat: Ditt lokale matskattkammer
"Midt i Snåsa sentrum ligger verdens største uavhengige dagligvarebutikk for Trøndersk mat og drikke! Med 170 ulike produsenter og godt over 1000 unike produkter kan du oppleve et mangfold av vår felles MATARV"
ARV Lokalmat er hjertet for lokal matglede i Snåsa, og stedet hvor du kan finne mange av de fantastiske produktene du nettopp har lest om – og smakt hos oss. Som en sentral aktør i å fremme lokale produsenter, gjør ARV det enkelt å støtte lokalsamfunnet og fylle handlekurven med kortreiste, kvalitetsråvarer. Vi håper du føler deg inspirert til å besøke ARV og oppdage enda mer av det Snåsa har å by på. Støtt våre lokale helter!